ТОРТ С ЛАЙМОМ И АВОКАДО

Корж

150 г  тыквенных семечек…

150 г кокосовой стружки.

150 г фиников

40 г кокосового масла…

5 г свежей цедры лайма.

Выкладываем в силиконовую форму и  холодильник или морозилку.

Кешью-крем!

Заранее замачиваем кешью на 2 часа в чистой воде.

сливаем воду

120 г очищенных бананов,

30 г кокосового масла

60 г сиропа топинамбура

выкладываем на корж, который как раз к этому времени хорошо охладился

Делаем крем с лаймом и авокадо!

550 г спелых авокадо (это 5 штук),

85 г сиропа топинамбура,

50 г кокосового масла,

2 лайма (сок и цедра)

Очищаем авокадо, вынимаем косточки.В ыжимаем сок из лаймов.

Добавляем к авокадо сок, сироп топинамбура и кокосовое масло.

Всё взбиваем до гладкости. Пробуем. Если не так сладко, как хочется, можно добавить сиропа.Выкладываем крем из авокадо и лайма на крем из кешью.

Разравниваем лопаткой или вилкой, как я — получаются такие симпатичные узоры) Убираем в морозилку на 3-4 часа, можно дольше.

Минимум за час до подачи вынимаем торт из морозилки, освобождаем от формы, выкладываем на блюдо для подачи (тортовницу) и даём разморозиться в холодильнике.