Сыроедческий Торт-Баунти

ИНГРЕДИЕНТЫ

.
ДЛЯ ОСНОВЫ:
4 стакана сушеной кокосовой стружки
0,3 стакана + 1,5 столовой ложки пасты из орехов кешью
около 0,3 стакана кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
5-8 столовых ложек сиропа агавы
.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СЛОЯ:
.
2 стакана орехов кешью, замоченных на 4 часа
50 г сырого какао-порошка
0,5 стакана миндального молока
0,75 стакана сиропа агавы
0,5 стакана кокосового масла
щепотка соли
.
ДЛЯ КОКОСОВОГО СЛОЯ:
1,3 стакана орехов кешью, замоченных на 4 часа
4 стакана сушеной кокосовой стружки
0,5 стакана кокосового масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
0,5 стакана сиропа агавы
0,5 стакана воды или кокосового молока
.
ДЛЯ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ:
40 г какао твердого
20 г какао-масла
1 столовая ложка сиропа агавы
0,25 чайной ложки ванильного экстракта
.

РЕЦЕПТ

1

Чтобы сделать основу, измельчить все ингредиенты в кухонном комбайне, начав с кокосовой стружки, затем добавив орехи кешью, а после этого – все остальные ингредиенты.
2

Переложить получившуюся смесь в форму для выпечки, разровнять и уплотнить. Чтобы добиться ровности краев, можно сделать это при помощи ложки.
3

Чтобы сделать шоколадный слой, измельчить все ингредиенты за исключением кокосового масла в высокоскоростном блендере до получения гладкой массы.
4

В самом конце добавить кокосовое масло в жидком виде и прокрутить все вместе в течение еще нескольких секунд. Вылить смесь в форму для выпечки на основу и убрать в морозильник на 2 часа.
5

Чтобы сделать кокосовый слой, измельчить все ингредиенты за исключением кокосового масла в высокоскоростном блендере до получения гладкой массы.
6

В самом конце добавить кокосовое масло в жидком виде и прокрутить все вместе в течение еще нескольких секунд.
7

Этот слой будет больше напоминать кокосовую пасту и не получится совсем гладким, однако желательно прокрутить все его ингредиенты в течение нескольких минут, чтобы добиться максимальной однородности.
8

Перелить получившуюся смесь в форму на шоколадный слой и убрать весь торт в морозильник на 2 часа.
9

Чтобы сделать глазурь, растопить на водяной бане какао твердое и какао-масло и смешать с сиропом агавы и ванильным экстрактом. Как можно скорее распределить по поверхности замороженного торта, поскольку глазурь очень быстро застывает.
10

Украсить кокосовой стружкой и подавать.